Search Result of "Whey protein"

About 119 results
Img

งานวิจัย

การศึกษาการใช้ประโยชน์ได้จากเวย์โปรตีนที่เหลือจากกระบวนการผลิตชีสน้ำนมแพะ เพื่อผลิตเวย์โปรตีนพร้อมดื่ม (2020)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางสาวปฐมา แทนนาค

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.ปภพ สินชยกุล, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Lowering the Maillard reaction products (MRPs) in heated whey protein products and their cytotoxicity in human cell models by whey protein hydrolysate

ผู้แต่ง:ImgDr.Parichat Hongsprabhas, Associate Professor, ImgKerdchouay, P., ImgSakulsom, P.,

วารสาร:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Glycerol Effect on Compression-Molding Whey Protein Film Properties

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungsinee Sothornvit, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

งานวิจัย

เครื่องดื่มจากเวย์โปรตีน (2008)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สายพิณ ทานัชฌาสัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
Img

ทรัพย์สินทางปัญญา

เครื่องดื่มโปรตีนจากมะพร้าว (2022)

นักวิจัย:ImgDr.Pramuan Saithong, ImgMrs.Wanida Tewaruth Chitisankul, ImgDr.Phisamai Srichayet,

ประเภท:
Img

การประชุมวิชาการ

อิทธิพลของโปรตีนเวย์เข้มข้นและกัมอะราบิกต่อคุณสมบัติด้านวิทยากระแส ลักษณะเนื้อสัมผัสและความคงตัวของมายองเนสคอเลสเตอรอลต่า (2013)

ผู้แต่ง:Imgสุทธินี สีสังข์, ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of sucrose on freeze-thaw stability of whey protein isolate stabilized hydrogenated palm oil-in-water emulsions.

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Brown pigment formation in sugar-protein mixed suspensions containing unmodified and modified whey protein concentrate

ผู้แต่ง:ImgNarumol Rongsirikul, ImgDr.Parichat Hongsprabhas, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

งานวิจัย

อิทธิพลของการปรับปรุงกระบวนการห่อหุ้มด้วยการอบแห้งแบบพ่นฝอยที่มีต่อรสขมของเวย์โปรตีนไฮโดรไลเซท (2018)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ชลิดา เนียมนุ้ย, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
Img

งานวิจัย

การศึกษาเม็ดเจลผสมระหว่างโปรตีนเวย์และอัลจิเนตในการทำหน้าที่เป็นตัวพาสารออกฤทธิ์ชีวภาพในรูปแบบออกฤทธิ์เนิ่น (2012)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สุกัญญา วิชชุกิจ, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:ImgK.L. McCarthy, ImgM. H. Oztop, ImgM.J. McCarthy

แหล่งทุน:Davis Sensory Science Foundation

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

Img

งานวิจัย

โครงการปริญญาเอกกาญจนาภิเษก รุ่น12 เพิ่มเติมสาขาขาดแคลน ความคงตัวของโปรตีนเวย์ไฮโดรไลเสทผงที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและยับยั้งการเกิดสีน้ำตาล (2010)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวสุวนุช ตันตระกูล

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

Img

งานวิจัย

ผลของเวย์โปรตีนที่มีต่อสมบัติทางกลิ่น และเคมีกายภาพของนมถั่วเหลือง (2012)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วิชชา ตรีสุวรรณ

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, Imgดร.สุมิตรา บุญบำรุง, Imgนางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (4) ประชุมวิชาการ (1)

Img

งานวิจัย

ผลของการใช้เวย์โปรตีนเข้มข้นในไอศกรีมกะทิไขมันต่ำ (2007)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สมจิต สุรพัฒน์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวปิยะธิดา เกิดช่วย

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Improving probiotic survival through encapsulation in coconut oil in whey protein isolate emulsions during spray drying and gastrointestinal digestion

ผู้แต่ง:ImgNgamekaue, N., ImgDumrongchai, T., ImgRodklongtan, A., ImgDr.Pakamon Chitprasert, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Rambutan (Nephelium lappaceum) peel extract: Antimicrobial and antioxidant activities and its application as a bioactive compound in whey protein isolate film.

ผู้แต่ง:ImgDr.UDOMLAK SUKATTA, ImgMs.Prapassorn Rugthaworn, ImgDr.์Nattaporn Khanoonkon, ImgPariya Anongjanya, Imgคุณัชญ์ คงสิน, ImgDr.Prakit Sukyai, Associate Professor, ImgDr.Nathdanai Harnkarnsujarit, Associate Professor, ImgDr.Rungsinee Sothornvit, Professor, ImgDr.Rungsima Chollakup,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influences of pH on binding mechanisms of anthocyanins from butterfly pea flower (Clitoria ternatea) with whey powder and whey protein isolate

ผู้แต่ง:ImgTung Thanh Vuong, ImgDr.Parichat Hongsprabhas, Associate Professor,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

กลไกการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเมลลาร์ดของโปรตีนเวย์ไฮโดรไลเสทชนิดผงในผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ผ่านการฆ่าเชื้อระดับสเตอริไลส์ (2020)

ผู้แต่ง:ImgSuwanoot Tuntragul, ImgDr.Parichat Hongsprabhas, Associate Professor,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of cellulose nanocrystals from sugarcane bagasse on whey protein isolate-based films

ผู้แต่ง:ImgDr.Prakit Sukyai, Associate Professor, Imgปรียา อนงค์จรรยา, Imgนภสร บุณยะวุฒกุล , Imgคุณัชญ์ คงสินธุ์ , ImgDr.Nathdanai Harnkarnsujarit, Associate Professor, ImgDr.UDOMLAK SUKATTA, ImgDr.Rungsinee Sothornvit, Professor, ImgDr.Rungsima Chollakup,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of hydroxypropyl methylcellulose, whey protein concentrate and soy protein isolate enrichment on characteristics of gluten-free rice dough and bread

ผู้แต่ง:ImgChonnikarn Srikanlaya, ImgDr.Nantawan Therdthai, Associate Professor, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor, ImgWeibiao Zhou,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of Biopolymer Emulsifier Type on Formation and Stability of Rice Bran Oil-in-Water Emulsions: Whey Protein, Gum Arabic, and Modified Starch

ผู้แต่ง:Imgรัชนี เจริญ, ImgDr.Anuvat Jangchud, Associate Professor, ImgDr.Kamolwan Jangchud, Associate Professor, ImgDr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor, ImgDr.Onanong Naivikul, Professor, ImgDavid Julian McClements,

วารสาร:

Img Img Img

123456